Brasseurs


« La Brasserie du Jorat, de la bière pour tous ! La bière, symbole d’amitié, de convivialité et de partage. Qu’elle soit blanche, blonde, ambrée ou noire, aromatique ou amère, qu’elle ait des parfums fruités ou maltés ; la bière désaltère et se boit en toute occasion. Cet amour de la bière a conduit le directeur, Raoul Gendroz, à brasser dans sa cuisine, puis dans son garage et finalement à développer la brasserie comme on la connaît aujourd’hui. Forte de ses 12 ans d’expérience, l’équipe produit annuellement 60'000 litres de bières déclinées en 8 à 10 sortes différentes. Le Lausanne Malt Festival est pour nous une excellente opportunité de faire découvrir nos bières dans un cadre enchanteur et au son du rock ‘n’roll, l’une des autres passions du fondateur de la brasserie. »

« L’extraordinaire nous attire un instant, la simplicité nous retient plus longtemps, parce que c’est en elle seule que réside l’essentiel. »


Brasserie créée en janvier 2015 à Lausanne. Le responsable Keith Anthony Ziemba (aka KAZ), qui se définit comme « le West coast brewer qui met l'accent sur les bières inspirées de la côte ouest des États-Unis » , en parlant de notre festival:

« Je suis toujours en train d'expérimenter et m'efforce de créer des bières de haute qualité. Je suis impatient de partager a Taste of Southern California avec des festivaliers pendant cet événement. »


« Telle une source inépuisable, la bière du Docteur Gab's jaillit d'une forte amitié. En janvier 2001, les premiers balbutiements de fermentation suscitent la curiosité et la motivation des trois compères. L'aventure continue depuis lors, gagnant en qualité et en professionnalisme d'année en année. Installée depuis 2012 à la bien nommée Claie-aux-Moines, la brasserie emploie à présent une vingtaine de collaborateurs animée par une passion commune: vous offrir des bières de caractère avec du corps et de l'esprit. »

« Soigne le mal par le malt! »


« Si la brasserie Whitefrontier s'est installée à Martigny c'est pour se rapprocher de sa source d'inspiration : l'exploration. Pour l'équipe produire de la bière c'est s'éclater, être créatif et scientifique tout en sortant des sentiers battus, mais toujours avec maîtrise. Grâce à un équipement à la pointe de la technologie et d'une équipe ambitieuse, WhiteFrontier s'est donné pour mission d'emmener le public à la découverte de nouveaux goûts et expériences. Ne soyez pas timides, sautez avec nous dans l'aventure et venez goûter nos dernières créations au Lausanne Malt Festival. »


« Jadis, au siècle passé, des idéalistes francs-montagnards s’étaient mis en tête de faire changer les mauvaises habitudes en bières dans le Jura et ailleurs. Au forceps il a fallu faire accepter que notre noble breuvage pouvait receler bien des surprises agréables. Aujourd’hui, l’artisanal est devenu le craft, mais nos classiques d’alors font encore et toujours recette. Pour le plaisir, découvrez nos suggestions les plus folles pour le LMF. »


« Il y a déjà quelques années, Anna et Fabricio, jeunes mariés, ont quitté la mégapole brésilienne de São Paulo, pour s’installer sur les (paisibles) rives du Léman et faire face aux nouveaux défis professionnels proposés. Déjà amateurs de ales et autres lager américaines, ils ont profité de cette expatriation pour voyager et découvrir les breuvages de la vieille Europe, notamment alsaciens, bavarois et belges. Très vite est venue l’envie d’apprivoiser le processus de production de ce liquide doré aux milles et une recettes. Grâce à l’ABAG, cet intérêt est devenu petit à petit une passion donnant un nouveau sens à leur vie (du moins pour Fabricio…). La plongée dans le b(r)assin était inévitable ! Et voilà, comment TOTALLY BEER est née ! Une brasserie artisanale suisse s’inspirant des cultures brassicoles traditionnelles (avec une préférence pour la belge), mais avec une touche de joie, de créativité et de d’exotisme made in Brazil ! TOTALLY BEER brasse des bières de haute qualité, sans conservateurs, qui vous feront vivre des expériences gustatives des plus étonnantes à partager avec vos amis ou votre famille. Le développement durable et la promotion de l’économie locale font également parties de ses valeurs. La recherche de fournisseurs locaux autant que possible est un objectif affiché. »

« Venez donc découvrir ce mélange inhabituel de la tradition européenne et de la modernité et de la détente brésilienne ! Totally Beer, un nouveau mix sur le marché suisse de la bière artisanale! »